Le projet fait collaborer les secteurs de la création, de l’agro-alimentaire, de l’agriculture, des instituts de recherche et les pouvoirs publics pour la conception et le test de solutions contre les pertes alimentaires. Le projet est centré sur 3 thématiques : Produits de la mer, Fruits et légumes et Poussins et chevreaux. Pour la pérennité des solutions, les partenaires s’appuient sur une méthodologie commune pour la co-conception créative de solutions innovante et la démonstration des bonnes pratiques. Les partenaires du projet ont ainsi participé à des evénements internationaux tels que la World Design Expo 2017 et ont organisés un concours pour remettre des récompenses internationales Food Heroes Awards aux projets les plus prometteurs dans le domaine de la réduction des pertes alimentaires.

L’AC3A et la Chambre d’Agriculture des Pays de la Loire ont travaillé notamment sur deux thématiques : la mise en place de solutions « fruits et légumes » pour intégrer des produits hors calibre dans la restauration collective et commerciale et l’accompagnement d’un collectif d’éleveurs sur la mise en place d’une filière « Cabris d’automne des Pays de la Loire » avec, entre autres, l’organisation d’actions autour des chevreaux lors du Nantes Food Forum 2018 et l’événement des tables de Nantes 2019.